Amasar para relajarse? cómo el coronavirus provocó un aumento en la cocción del estrés
Estrés Misexologo
20 de Abr, 2020 . Él dice que le ayudó a sentirse productivo y a lidiar con el estrés. "Fue un buen ejercicio de atención plena y una distracción de pensar en el mundo, por lo que ciertamente alivió un poco la ansiedad", dice.
Hornear a través de la ansiedad o la incertidumbre no es nada nuevo; de hecho, la ansiedad ha aumentado desde 2016, según la Asociación Estadounidense de Psiquiatría, y la cocción ha aumentado con ella. Pero con la pandemia que limita a millones a sus hogares, la práctica está aumentando más rápido que un paquete de levadura de acción rápida.
Rodar, amasar y mezclar todos tiene una calidad relajante, lo que te obliga a estar en el momento y no atorado mentalmente en el futuro o el pasado. Eso puede ayudar a los panaderos a manejar las emociones inciertas. "Creo que existe el deseo de que las personas se expresen y es realmente difícil hacerlo cuando no se puede comunicar y tener esto de un lado a otro con los demás", dice Gossett. ?Lo hemos perdido de alguna manera. Existe esta maravillosa tangibilidad con la cocción y te permite resolver las emociones y expresarte ?.
Ken Forkish, el dueño de Ken's Artisan Bakery en Portland, Oregon, y autor del libro Flour Water Salt Yeast, dice que la gente también está buscando hacer su propio pan en casa porque los viajes a la tienda de comestibles se han visto afectados por el estrés. "La gente quiere comer pan fresco mientras evita la tienda de comestibles tanto como sea posible", dice. "Tienes tiempo libre y tal vez has querido aprender a hornear pan y ahora tienes tiempo para hacerlo".
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Kneading to relax? How coronavirus prompted a surge in stress baking https://www.theguardian.com/us-news/2020/apr/19/coronavirus-stress-baking-sourdough-kneading-relax?utm_term=Autofeed&CMP=twt_gu&utm_medium&utm_source=Twitter#Echobox=1587284506 …
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