15 de Dic, 2022 .
Además de producir ansiedad en los ratones que consumieron aspartamo, los efectos se extendieron hasta dos generaciones de los machos expuestos al edulcorante. El estudio se publica en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias.
Lo que muestra este estudio es que debemos mirar hacia atrás a los factores ambientales, porque lo que vemos hoy no es solo lo que está sucediendo hoy, sino lo que sucedió hace dos generaciones y tal vez incluso más".
El estudio surgió, en parte, debido a investigaciones previas del Laboratorio Bhide sobre los efectos transgeneracionales de la nicotina en ratones. La investigación mostró cambios temporales, o epigenéticos, en los espermatozoides de ratones. A diferencia de los cambios genéticos (mutaciones), los cambios epigenéticos son reversibles y no modifican la secuencia del ADN; sin embargo, pueden cambiar la forma en que el cuerpo lee una secuencia de ADN.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) aprobó el aspartamo como edulcorante en 1981. Hoy en día, se producen casi 5000 toneladas métricas cada año. Cuando se consume, el aspartamo se convierte en ácido aspártico, fenilalanina y metanol, todos los cuales pueden tener efectos potentes sobre el sistema nervioso central.
Dirigido por la candidata a doctorado Sara Jones, el estudio implicó proporcionar a los ratones agua potable que contenía aspartamo en aproximadamente el 15% de la ingesta humana diaria máxima aprobada por la FDA. La dosis, equivalente a seis a ocho latas de 8 onzas de refresco de dieta al día para humanos, continuó durante 12 semanas en un estudio que abarcó cuatro años.
"Era un rasgo similar a la ansiedad tan fuerte que no creo que ninguno de nosotros anticipara que lo veríamos", dijo Jones. "Fue completamente inesperado. Por lo general, ves cambios sutiles".
Los investigadores están planeando una publicación adicional de este estudio centrada en cómo el aspartamo afectó la memoria. La investigación futura identificará los mecanismos moleculares que influyen en la transmisión del efecto del aspartamo entre generaciones.
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