12 de Jun, 2020 . También es posible que haya escuchado que la soya aumenta el riesgo de cáncer de seno de una mujer, reduce los niveles de testosterona de un hombre, lo que lleva al crecimiento de "senos masculinos" y que la fabricación de soya está destruyendo nuestros bosques tropicales.
Esta es probablemente la idea errónea más complicada de abordar porque es realmente cierto. Pero no de la forma en que puedes pensar. No hace mucho vi una publicación en Facebook de un sabio omnívoro que reprendía a los veganos amantes de la soja por apoyar a una empresa que está devastando el medio ambiente. En realidad, solo una pequeña fracción de la soja cultivada en el planeta se consume como alimento a base de soja. La mayor parte se usa para alimentar al ganado que nos da nuestra carne, leche y óvulos. Entonces, aunque Brasil sigue siendo uno de los principales productores de soja a nivel mundial, no es como si estuvieran derribando la selva para que los restaurantes veganos en Manhattan no se queden sin tofu.
Si te gusta la soja, es mi opinión que la mejor fuente es la que más te gusta. Muchas personas en América del Norte, incluso aquellas a las que les gusta, consumen soja con poca frecuencia, como máximo, por lo que preocuparse por el tipo de tofu o leche de soya que compra no es tiempo bien invertido. Claro, algunos son más procesados, otros son orgánicos, pero no hay evidencia que sugiera que esto afecte el valor nutricional o el impacto en la salud.
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