Snack pack: los frescos antojitos mexicanos son sensaciones gustativas
Abandono a las sensaciones Misexologo
30 de Mar, 2021 . A partir de los 3 años, los niños mexicanos de la época prehispánica comían media tortilla al día. Entre las 4 y las 5 se comieron una tortilla entera. De 6 a 12 años disfrutaban de una tortilla y media, ya partir de los 13 años podían comer dos tortillas, dice el Codex Mendoza, un documento de la década de 1540.
Eso podría ser cierto para algunos mexicanos, pero muchos creen que dos tortillas no son suficientes. El maíz es el producto mexicano por excelencia y los mexicanos lo disfrutan en muchas presentaciones. Los bocadillos, llamados en español "antojitos", que significa pequeños antojos, se encuentran entre las formas más populares de comerlos.
En la Ciudad de México, donde las personas viajan largas distancias para ir a trabajar, pueden tomar un antojito en cualquiera de las decenas de puestos ubicados fuera de las estaciones de metro. Los vendedores suelen ofrecer quesadillas, tacos, tamales, huaraches o gorditas, entre una infinita variedad de botanas.
?Los Antojitos son lo que más vendemos por la noche. Mucha gente los compra porque tienen crema, queso y salsa ?, dijo Cruz Montalvo. ?La combinación es deliciosa. Lo que más compra la gente son panuchos, empanadas o tostadas ?.
?Compro antojitos por la noche porque a mi familia le gustan mucho las empanadas, los panuchos y las garnachas?, dijo Mauricio Espinosa Vázquez, padre y trabajador de una empresa constructora en la ciudad de Veracruz. ?Gasto unos 100 pesos [5 dólares] comprando antojitos [para mí], mi esposa y mi hijo. Y todavía puedo comprar un refresco para acompañar nuestra cena ?, dijo Espinosa Vázquez.
Combina la harina con la sal y agrega el agua caliente poco a poco hasta obtener una masa suave. Agregue los frijoles molidos y deje reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos. Calienta una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal.
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