¿La comida está relacionada con el estado de ánimo? comer emocionalmente no es un fracaso, es parte de nuestra humanidad
Aumentar el placer Misexologo
7 de Abr, 2023 . En el libro de Mary Beth Albright "Eat & Flourish", explora cómo la comida está relacionada con el estado de ánimo y el bienestar. Vaya a cualquier plataforma de redes sociales y verá innumerables historias de personas que luchan contra la salud mental. La respuesta del campo de la medicina durante décadas ha sido, tome una pastilla. Pero hay un nuevo campo de la psicología nutricional que propone que la comida podría ser un camino a seguir.
Mucho. La biología muestra que cuando comemos cualquier cosa, nuestros cuerpos producen dopamina, y eso puede ser una zanahoria, un pedazo de pastel, un filete de atún, cualquier cosa. Esa dopamina es una oportunidad para que asociemos ciertos alimentos con el buen placer. Lo más emocionante para mí, como alguien que creció en la cultura de las dietas, fue que todos estos efectos ocurren independientemente del peso; no es el tipo de cosas que dices: "Está bien, come sano y luego perderás peso". Te sentirás mejor contigo mismo?, ese tipo de cosas. Es un fenómeno completamente biológico.
Uno de los [estudios] más interesantes es sobre el microbioma intestinal. El microbioma intestinal es la colección de billones de bacterias, hongos y virus que viven en nuestro tracto digestivo que va desde la boca hasta el otro extremo. Ese microbioma intestinal y la colección individual de bacterias que tenemos en nuestros propios cuerpos influye mucho en nuestro bienestar social y emocional: qué tan bien dormimos, la ansiedad social, cómo metabolizamos los medicamentos, la neuroplasticidad, todas estas cosas están influenciadas. por este microbioma intestinal. Y el instinto de cada uno es diferente. Es como una huella dactilar que todos tenemos diferentes.
Se están realizando algunas investigaciones a nivel mundial sobre cómo el trauma y el estrés en la vida temprana pueden afectar los microbiomas intestinales de los animales. Descubrieron que los ratones que se crían con ese tipo de trauma temprano en la vida (los colocan en un laberinto que no tiene fin o los separan de sus madres) esos ratones en realidad tienen una composición de microbioma intestinal diferente a la del ratón a su lado que no tuve ese trauma de la vida temprana.
También vemos que ciertas bacterias cuando los animales se someten a pruebas de estrés tienen el mismo nivel de disminución de la ansiedad que el antidepresivo Lexapro. Ahora, esto no quiere decir tirar su Lexapro y no hablar más con terapeutas. Quiero decir, me beneficio de la medicación y la terapia de conversación todos los días. Pero es para decir que la comida es una herramienta en nuestra caja de herramientas de salud mental. En este momento, necesitamos todas las herramientas que podamos obtener. Es complementario a las muchas otras cosas que puede hacer por su salud mental. Realmente necesitamos conocer esta conexión, porque en este momento estamos en una crisis de salud mental a nivel mundial. El actual Cirujano General ha demostrado que estamos en una epidemia de soledad y la soledad puede tener la misma reducción en la esperanza de vida que 10 cigarrillos al día.
Acerca de ese factor de soledad: una de sus sugerencias clave para comer para tener un mejor estado de ánimo es comer con otra persona una vez al día. Realmente pensé en cómo para muchos de nosotros, esa sería la sugerencia más difícil de lograr.
Absolutamente, y vivo sola parte del tiempo. Es trabajo comer con otras personas. Una vez escribí un artículo sobre la importancia de comer con otras personas y las respuestas que recibí de muchos lectores fueron: ?No tengo con quién comer?. Pero hay mucha evidencia de que las personas que comen con otras personas disfrutan de mejores resultados de salud, independientemente de lo que estén comiendo en ese momento. Cuando come con otras personas, tiende a comer más alimentos, pero sus resultados de salud son mejores. Y en Estados Unidos, a menudo asociamos que comer más alimentos es malo para la salud. Así que es este tipo de cosas convincentes a las que debemos prestar atención.
Para mí, disfruto estar solo, disfruto de mi propia compañía. Pero como parte de mi propio trabajo, he salido y trato de tener al menos una comida extra con otras personas por semana, a veces más. Puede ser tan fácil como no comer en su escritorio en el trabajo o sentarse en una mesa común en un restaurante. Muchos restaurantes y lugares informales rápidos ahora tienen mesas comunes, y eso tiene muchos beneficios.
Una cosa que es importante recordar es que el sabor se crea en el cerebro, que a menudo pensamos en el sabor como algo que sucede en nuestra lengua. Y si sabes un poco más sobre la comida, piensas en ella como algo que sucede en tu nariz. Ese sabor es creado por el olor. Pero realmente, vemos que el sabor está informado por todo lo que nos rodea. Las personas que beben un vaso de whisky, si beben ese vaso de whisky con el canto de los pájaros de fondo, informarán que sabe más a hierba. Si beben ese whisky con el sonido de un fuego crepitante de fondo, se informó que tenían un sabor más ahumado, exactamente la misma comida. Si lo comes con cubiertos desechables, plásticos, cubiertos endebles, calificarás esa comida como menos deliciosa, como si la comieras con cubiertos realmente pesados.
La cuestión de la inflamación es realmente importante. La inflamación es el sistema inmunológico de nuestro cuerpo en el trabajo. Te cortas el dedo y se hincha y se calienta y se pone un poco rojo. Ese es su sistema inmunológico en el trabajo, eso es inflamación. Lo que estamos aprendiendo ahora es que los alimentos ultraprocesados son vistos en nuestro cuerpo como una amenaza, y con eso me refiero al tipo de culpables en los que está pensando, como papas fritas y panes procesados industrialmente con aceites industriales y ese tipo de cosas. . Cuando comemos alimentos ultraprocesados, con esos ingredientes que nuestro cuerpo no reconoce, hace que nuestro cuerpo se inflame. Esto es diferente de las alergias alimentarias, porque las alergias alimentarias también causan inflamación, que es específica del ser humano, es decir, específica de la persona. Pero los alimentos ultraprocesados parecen afectar a todos de esta manera, provocando inflamación.
Cuando tiene inflamación en su cuerpo, libera compuestos inflamatorios en su torrente sanguíneo. Eso sucede en cualquier parte de su cuerpo, ya sea que esté relacionado con los alimentos o no, esos compuestos inflamatorios pueden llegar a su cerebro. Solíamos pensar que el cerebro estaba completamente protegido por algo llamado barrera hematoencefálica, que era impenetrable, que nada de lo que circulaba en la sangre podía atravesar el cerebro y dañarlo. Ahora sabemos, y esto es solo en las últimas décadas, que esa barrera es en realidad un montón de células estrechamente conectadas. Así que no es impenetrable. Es semipermeable, y los diminutos compuestos inflamatorios de la sangre pueden llegar al cerebro y causar estragos en el bienestar emocional. Y eso puede suceder al tener una dieta de alimentos ultraprocesados. Incluso mantenerse alejado de esos alimentos ultraprocesados, incluso eliminar un poco de ellos de su vida, tendrá un efecto en su bienestar emocional porque no tendrá tantos de esos compuestos inflamatorios en el torrente sanguíneo.
Como sociedad, tendemos a querer la solución fácil. ¿Cómo evitamos que este nuevo conocimiento conduzca a otra forma de autoculpabilización? ?Simplemente come mejor y te sentirás mejor?. ¿Ahora somos aún más responsables de nuestra propia depresión?
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